Resep Cake : Pancake Ricotta
Resep cake yang lembut enak ini memang agak lain dengan pancake yang manjadi makanan khas Amerika. Konon pancake ini agak bergaya Prancis. Yang membuat pancake ini tambah enak disantap adalah tambahan keju ricotta khas Italia. Sudah kebayang dong gurih segar rasa keju ini. Makin lengkap enaknya dengan tambahan saus strawberry. Kalo rasa enak seperti ini mana cukup satu porsi.
Yang harus disiapkan:
Untuk membuat Saus Strawberry:
100 gram selai strawberry
150 gram starwberry segar, bersihkan, belah-belah
1 sendok makan air jeruk lemon
Untuk membuat pancake:
250 gram keju ricotta
125 ml susu cair
2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
1 sendok makan mentega
Semua bahan ini diayak, lalu dicampur menjadi satu:
100 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
Cara Membuat Pancake Ricotta:
Cara membuat Saus Strawberry:
Masak selai strawberry dengan air jeruk hingga agak leleh.
Masukkan potongan strawberry, aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan
Pancake:
Campurkan susu cair, keju riccota serta kuning telur sampai merata
Tambahkan bahan yang diayak menjadi satu, sambil diaduk pelan-pelan sampai tercampur merata.
Kocok putih telur sampai kaku. Masukan pada adonan tepung, sambil diaduk sampai merata.
Saipkan wajan panas dadar di atas api sedang.
Lumuri wajan menggunakan sedikit mentega.
Tuang 1 sendok sayur adonan.
Masak sampai berubah warna kecokelatan sisi bawahnya, balik
Masak sisi yang lain sampai kecokelatan.
Angkat dan hidangkan bersama Saus Strawberry.
Takaran 6 porsi.
Sumber masakanmama.com
