Resep Cake Nikmat

Resep Cake : Pancake Ricotta

Resep cake yang lembut enak ini memang agak lain dengan pancake yang manjadi makanan khas Amerika. Konon pancake ini agak bergaya Prancis. Yang membuat pancake ini tambah enak disantap adalah tambahan keju ricotta khas Italia. Sudah kebayang dong gurih segar rasa keju ini. Makin lengkap enaknya dengan tambahan saus strawberry. Kalo rasa enak seperti ini mana cukup satu porsi.

Yang harus disiapkan:

Untuk membuat Saus Strawberry:
100 gram selai strawberry
150 gram starwberry segar, bersihkan, belah-belah
1 sendok makan air jeruk lemon

Untuk membuat pancake:
250 gram keju ricotta
125 ml susu cair
2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
1 sendok makan mentega
Semua bahan ini diayak, lalu dicampur menjadi satu:
100 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh garam

Cara Membuat Pancake Ricotta:

Cara membuat Saus Strawberry:
Masak selai strawberry dengan air jeruk hingga agak leleh.
Masukkan potongan strawberry, aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan
Pancake:
Campurkan susu cair, keju riccota serta kuning telur sampai merata
Tambahkan bahan yang diayak menjadi satu, sambil diaduk pelan-pelan sampai tercampur merata.
Kocok putih telur sampai kaku. Masukan pada adonan tepung, sambil diaduk sampai merata.
Saipkan wajan panas dadar di atas api sedang.
Lumuri wajan menggunakan sedikit mentega.
Tuang 1 sendok sayur adonan.
Masak sampai berubah warna kecokelatan sisi bawahnya, balik
Masak sisi yang lain sampai kecokelatan.
Angkat dan hidangkan bersama Saus Strawberry.

Takaran 6 porsi.

 

Sumber masakanmama.com

Tips Membuat Cake Keju Buah Kering

Berikut saya sajikan resep membuat cake keju buah kering

Bahan:
200 g gula pasir
4 butir telur ayam
2 kuning telur ayam
200 g mentega, lelehkan
150 g buah kering (kismis, cranberry, blueberry)
Aduk jadi satu:
200 g tapai singkong yang masak
3 sdm susu kental manis putih
Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu
1 sdt baking powder
Taburan:
100 g keju cheddar parut
50 g buah kering
Cara membuat:

• Semir loyang bundar 20 cm atau loyang tulban dengan margarin dan taburi sedikit terigu.
• Kocok telur dan gula dengan mikser listrik hingga kental.
• Masukkan campuran tapai, kocok hingga rata.
• Masukkan campuran terigu bergantian dengan mentega leleh sambil aduk rata.
• Tambahkan buah kering, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang, taburi buah kering dan keju cheddar.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 24 potong

Resep Kue Basah Sponge Cake Keju

Bahan:
- 6 butir telur
- 180 gr gula pasir
- 20 gr tepung maizena
- 150 gr tepung terigu
- 15 gr susu bubuk
- 100 gr margarin lelehkan
- 1 sdt vanilla extract

Cara Membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius.
2. Campurkan terigu, maizena dan susu bubuk
3. Kocok telur dan gula dengan kecepatan rendah sampai gula larut.Naikkan kecepatan pada posisi high, kemudian kocok sehingga adonan kental dan pucat
4. Turunkan kecepatan ke posisi medium untuk melembutkan adonan dan menghilangkan gelembung. Matikan mixer
5. Masukkan campuran tepung sambil diayak, kemudian masukkan mentega leleh dingin.
6. Tuangkan ke loyang yang sudah disemir margarin dan dibaluri tepung terigu, untuk resep ini aku pakai loyang 30×20 cm bakar sampai matang (sekitar 25-30 menit). Untuk pastinya tusuk bagian tengah dengan tusuk gigi kalau sudah bersih berarti kue matang. Biarkan dingin di loyang selama 10 menit kemudian pindahkan ke rak berkawat dan biarkan dingin benar.
7. Olesi bagian dengan cream (dari 100 ml whipping cream yang dikocok dengan 2 sdm susu kental manis) taburi dengan keju parut (Boleh Cheddar atau Edam, Keju rasa Edam merk Cheesy rasanya  lebih mantap). Cream olesan memang agak cair setelah dikocok, jadi masukkan dulu ke kulkas sampai dingin (30 menit cukup).

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://www.resepkomplit.com/

Cake Keju Mini

Bahan :
50 ml susu cair
50 gram keju cheddar parut
5 kuning telur – 2 telur putih
60 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
25 gram margarin, dilelehkan
30 gram cokelat masak putih, dilelehkan
1/8 sendok teh esens vanila
100 gram buttercream untuk hiasan
50 gram keju cheddar, diparut panjang untuk taburan

Cara Membuat Cake Keju Mini :
1. Panaskan susu cair. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Sisihkan
2. kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata
3. masukkan campuran susu cair, margarin leleh, cokelat masak putih leleh, dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
4. tuang di loyang 24x12x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin
5. kukus 15 menit sampai matang dengan api sedang
6. Hias dengan semprotan butter-cream dan taburan keju cheddar parut
Untuk 12 potong

CAKE KEJU

Cake keju yang terlihat lembut dan nikmat ini ternyata sangat mudah membuatnya. Tak perlu ragu untuk mencoba resep berikut. Ikuti setiap langkah dan pentunjuknya pasti Anda berhasil membuatnya.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 ml susu cair
75 gram margarin
2 lembar keju lembaran, dipotong-potong
60 gram tepung terigu protein rendah
40 gram maizena
6 kuning telur, dikocok lepas
6 putih telur
150 gram gula pasir
1 sendok teh cream of tartar
3/4 sendok teh garam
butter cream secukupnya
50 gram keju cheddar parut, untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Panaskan susu dan margarin. Tambahkan keju lembaran. Aduk hingga larut.
2. Ayak tepung terigu dan maizena. Tuang campuran susu di atasnya sedikit demi sedikit sampai rata.
3. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula. Kocok lagi sampai mengembang.
5. Tambahkan beberapa sendok putih telur ke dalam adonan kuning telur. Setelah agak encer, tuang campuran ini ke dalam putih telur. Aduk rata.
6. Tuang adonan ke loyang ukuran 22x22x4 cm. Oven 25 menit dengan 190 derajat Celsius dengan api bawah.
7. Setelah dingin, oleskan butter cream. Taburkan keju parut.

Untuk 12 potong